Kale Nero — “Daun gelap, sayur bergizi tinggi”
Nama ilmiah: Brassica oleracea var. acephala
Nama lokal: Kale Hitam, Kale Nero
Nama Inggris: Lacinato Kale / Tuscan Kale (arti harfiah: “kale dari Tuscany”, merujuk pada asal budidayanya di Italia)
Kandungan / Manfaat:
Kaya vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, zat besi, dan antioksidan.
Bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang, meningkatkan daya tahan tubuh, serta membantu detoksifikasi alami tubuh.
Lama panen: ± 50–70 hari setelah tanam
Fakta unik:
Kale nero dikenal juga sebagai **cavolo nero** dalam bahasa Italia yang berarti “kubis hitam”.
Daunnya panjang, bertekstur keriting halus, dan berwarna hijau tua hampir kehitaman.
Berbeda dengan kale keriting biasa, kale nero memiliki rasa lebih lembut dan tidak terlalu pahit.
Sayuran ini populer dalam masakan Italia seperti **sup ribollita**, serta sering digunakan dalam salad dan tumisan sehat.
