Terong — “Ungu segar, sahabat meja makan”
Nama ilmiah: Solanum melongena
Nama lokal: Terong
Nama Inggris: Eggplant / Aubergine (arti harfiah: “tanaman telur”, karena varietas awal di Eropa berbentuk bulat putih mirip telur)
Kandungan / Manfaat:
Mengandung serat, vitamin B kompleks, kalium, mangan, dan antioksidan nasunin yang terdapat pada kulit ungunya.
Bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, membantu pencernaan, serta mendukung fungsi otak.
Lama panen: ± 70–80 hari setelah tanam
Fakta unik:
Terong termasuk tanaman semi-perenial: di iklim tropis bisa bertahan hingga 2–3 tahun, meski produktivitasnya menurun seiring waktu.
Kuliner Nusantara mengenalnya dalam berbagai olahan: **terong balado, sayur lodeh, sambal terong, hingga lalapan bakar**.
Warna ungunya yang khas berasal dari pigmen antosianin yang juga berfungsi sebagai antioksidan alami.
