Kacang Panjang — “Polong hijau, teman setia dapur”
Nama ilmiah: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Nama lokal: Kacang Panjang
Nama Inggris: Yardlong Bean (arti harfiah: “kacang sepanjang satu yard”, karena panjang polongnya bisa mencapai 30–100 cm)
Kandungan / Manfaat:
Mengandung protein nabati, vitamin A, vitamin C, zat besi, dan serat.
Bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, serta membantu pertumbuhan tulang.
Lama panen: ± 45–50 hari setelah tanam
Fakta unik:
Kacang panjang merupakan sayuran polong yang sangat populer di Asia Tenggara.
Dalam kuliner Nusantara, kacang panjang jadi bahan penting untuk **urap, tumisan, oseng, hingga pecel**.
Tanaman ini juga dikenal mampu memperbaiki kesuburan tanah karena akarnya bersimbiosis dengan bakteri pengikat nitrogen.
