Daun Bawang — “Aroma segar, pelengkap masakan”
Nama ilmiah: Allium fistulosum
Nama lokal: Daun Bawang
Nama Inggris: Scallion / Green Onion (arti harfiah: “bawang hijau muda”, karena dipanen sebelum membentuk umbi besar)
Kandungan / Manfaat:
Mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, dan antioksidan alami.
Bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, serta membantu menjaga tekanan darah.
Lama panen: ± 60–70 hari setelah tanam
Fakta unik:
Daun bawang sering digunakan sebagai taburan pada **soto, bakso, sup, hingga martabak telur**.
Tanaman ini berbeda dengan **bawang merah (Allium cepa) maupun bawang putih (Allium sativum)**, meskipun masih satu keluarga.
Jika bawang merah dan bawang putih diambil umbinya, daun bawang justru dimanfaatkan bagian daunnya yang segar dan beraroma ringan.
Umbi pada daun bawang sebenarnya ada, tetapi bentuknya kecil dan tidak berkembang besar seperti bawang merah atau putih.
Karena itu, daun bawang memberikan **aroma segar tanpa rasa terlalu menyengat** dan lebih sering dipanen daunnya.
