Talas — “Umbi lembut, daun lebar pelindung dapur dan ternak”
Nama ilmiah: Colocasia esculenta
Nama lokal: Talas, Keladi
Nama Inggris: Taro (arti harfiah: “umbi talas”, sebutan umum di Pasifik dan Asia untuk tanaman pangan penghasil umbi ini)
Kandungan / Manfaat:
Umbinya kaya karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, vitamin E, serta mineral seperti kalium dan magnesium.
Daunnya mengandung protein, vitamin A, dan kalsium, meskipun perlu pengolahan yang tepat untuk menghilangkan getahnya.
Bermanfaat sebagai sumber energi, penunjang kesehatan pencernaan, dan sayuran hijau bergizi.
Lama panen: ± 6–8 bulan setelah tanam
Fakta unik:
Talas termasuk tanaman pangan kuno yang dibudidayakan sejak ribuan tahun lalu di Asia dan Pasifik.
Umbinya bisa direbus, digoreng, dikukus, atau dijadikan tepung talas untuk olahan kue.
Daun talas sering dipakai sebagai bungkus masakan tradisional, sekaligus pakan ikan dan ternak di pekarangan.
Dengan daun yang lebar, talas juga membantu menjaga kelembapan tanah di kebun.
