Kecipir — “Sayuran unik, protein alami”
Nama ilmiah: Psophocarpus tetragonolobus
Nama lokal: Kecipir, Kacang Belimbing
Nama Inggris: Winged Bean (arti harfiah: “kacang bersayap” karena bentuk polongnya bersegi empat dengan sayap di setiap sisi)
Kandungan / Manfaat:
Kaya protein nabati, vitamin A, B, dan C. Membantu menjaga daya tahan tubuh, baik untuk kesehatan mata, dan mendukung pertumbuhan anak.
Lama panen: ± 60–70 hari setelah tanam
Fakta unik:
Hampir semua bagian kecipir bisa dimanfaatkan — polong muda untuk sayur, daun muda sebagai lalap, dan bijinya dapat diolah mirip kedelai.
Meski populer di Asia Tenggara, banyak orang di luar kawasan ini yang belum mengenal kecipir.
